“出银耳了~出银耳了！”

　　消息也是很快在整个刘家村传开，一时之间，整个刘家村的男女老少都纷纷来到杉树坪这里看热闹。

　　当看着大棚里面段木上新冒出的白色银耳，大家也是忍不住讨论起来。

　　“哎哟，这个就是银耳啊，感觉跟木耳差不多啊。”

　　“可不是嘛，跟木耳没有什么太大的区别，一个是黑色的，一个是白色的。”

　　“差别可大咯，木耳并不值钱，这银耳可是真金白银啊，上次去县城我找人打听过了，这银耳确实是贵，要100多一斤，我们整个县都没几个人吃得起呢。”

　　“啧啧，没想到大江竟然真的种出银耳来了，这下子可就发财了。”

　　“可不是嘛，100多块钱一斤的东西，大江说了，这银耳还可以用来出口赚外汇呢。”

　　“可是这银耳也太小了吧，这要多少才能够有一斤啊。”

　　“你懂什么，现在才刚刚长出来呢，大江说了，这银耳能够长到拳头大小呢。”

　　“没想到真的能够种出银耳来，这下子大江家是要发财了。”

　　“大江说了等他弄清楚技术之后会带着我们大家伙一起种银耳，我看啊，我们现在就可以开始准备起来。”

　　“没错，这些青冈木、乌桕木、枫杨木之类的可不好找，提前去找好、砍回来比较好一些。”

　　村民们不断的讨论着，有些人已经在思索着提前去准备好种银耳的段木来了。

　　“大江啊！”

　　“你真的种出银耳来了。”

　　“好啊！真的是太好了！”

　　三爷爷看着新冒出来的银耳，也是忍不住笑着直点头。

　　“这还得多亏了我们村大家伙一起帮忙。”

　　刘大江笑着说道。

　　“说这个就见外了，我们村自古以来的传统就是这样。”

　　三爷爷摇摇头说道：“不过，你赚钱了，也不能忘了我们村的人，要带着大家一起赚钱。”

　　“那肯定啊！”

　　“有钱大家一起赚嘛！”

　　刘大江笑着说道。

　　周围的众人听刘大江这样一说，顿时一个个都笑的合不拢嘴来，然后就是开始七嘴八舌的问起种银耳需要准备的材料、注意的事情来。

　　“大江，这盖大棚的遮阳布、塑料薄膜好卖吗？”

　　“大江，能不能教教我种银耳啊？”

　　“大江，能不能使用松木、杉木来种银耳？”

　　刘大江看着身边一双双急切的眼神，也是连忙说道：“大家不用急！”

　　“种银耳不难，回头我专门找个时间给大家上课，教大家种银耳。”

　　“而且大家帮忙的时候我也讲过不少种银耳需要注意的事情。”

　　“现在我这边的银耳也才刚刚出来，具体能有多少产量，到底能不能卖出高价来啊，都还是一个未知数。”

　　“过几天，这些银耳就会迅速的生长起来，到时候就会知道它的产量，我也会去卖银耳。”

　　“等有了详细的数据之后，我们大家伙心里面也就有底气了不是。”

　　听了刘大江的话，众人也是纷纷直点头。

　　现在仅仅只是看到银耳长出来而已，都还没有看到它到底能不能换来钱呢，还不用急。

　　“对，大家不要急。”

　　“先等等看，看看这个产量，看看是否真的可以卖出高价来。”

　　“反正只要懂技术了，以后我们有的是时间去慢慢种银耳。”

　　“没错，掌握技术才是关键。”

　　众人纷纷点头说道。

　　接下来的日子杉树坪这里更加热闹了，每天村民们都会忍不住来这里转一转、看一看。

　　刘大江一家人则是变得更加忙碌起来。

　　刘大江是完全不用去田里面干农活了，带着刘大洋、刘大海全身心的泡在大棚这里，密切的注意大棚里面的温度、湿度和光照。

　　银耳长出实体之后，生长需要合适的温度、湿度和散光，只有诸多条件都达到理想的状态，银耳才能够长的更大更多，并且色泽晶莹，品相好。

　　除了密切关注银耳的生长情况外，刘大江也是开始着手准备采收的事情，在全村人的帮助下建起了一个烘干房，专门用来烘干银耳。

　　银耳采收之后要先用清水清洗干净，去掉底部的杂质，然后用合适的温度进行烘干，只有这样处理之后的银耳才能够长期保存和销售。

　　一周之后，首批长出来的银耳已经有拳头大小了，可以开始进行采收了。

　　“银耳可以开始采收了！”

　　“大家记住，只采收长到拳头大小的银耳，小的不要动，让它继续生长。”

　　刘大江在各个大棚里面仔细的检查一圈之后说道。

　　随着刘大江的话说完，顿时大家就迅速的忙碌起来。

　　主动来帮忙的村民实在是太多了。

　　很快，一篮子、一篮子的银耳从一个个大棚里面采收出来。

　　村里面的妇女们三五成群的聚在一起，帮忙清洗银耳，用剪刀剪掉银耳底部的杂质，去掉弄脏了的部位。

　　接着就是将银耳一朵、一朵整齐的排列在竹编的簸箕里面放到太阳底下去先晾晒一下。

　　等到晾晒的差不多了，则是开始转移到烘干房里面去。

　　烘干房摆满了一簸箕、一簸箕的银耳之后就开始烧火进行烘干。

　　对于这一步，刘大江是非常重视的。

　　亲自在现场这里密切的注意烘干房的温度。

　　银耳的烘干直接关系到它的品质和价格。

　　银耳的烘干不是直接用高温去烘干的，而是要分成三个阶段去烘干的。

　　低温排湿、高温干燥、低温定型三个阶段。

　　低温排湿阶段，先用30到50的温度进行烘干3-7小时，快速的蒸发银耳的水分，锁定银耳的形状，不能使用太高的温度，否则容易收缩变形。

　　高温干燥阶段的温度要控制在50至60度之间进行烘干6到10个小时，让银耳进一步脱水，并且保持完美的形态。

　　低温定型阶段使用30-45度的温度烘干3小时左右，让银耳完全干燥、防止焦化。

　　银耳烘干的三个步骤至关重要，不仅仅关系到银耳营养物质的保存、形态的完美、颜色光泽的靓丽，而且还关系到银耳泡发后能否迅速的恢复完美的形态。

　　当然最最最关键的自然还是关系到它的卖相，卖相越好，品级越高，价格自然就越高。

　　采收银耳、清洗银耳的事情刘大江交给家人去做。

　　自己则是守在烘干房这里密切注意温度，时不时检查银耳的烘干情况。

　　一直到了第二天，当第一茬银耳完全烘干完毕，刘大江打开烘干房仔细的检查起来。

　　“不错！”

　　“银耳的品质相当不错，烘干的也很完美。”

　　“应该是能够卖出高价来。”

　　仔细的检查完，刘大江也是忍不住笑着说道。

　　“那就好~那就好！”

　　老爹刘礼明一听，顿时就忍不住咧着嘴直点头。

　　大家辛辛苦苦的忙碌了几个月，总算是到了收获的时候了。

　　接下来大家最关心的事情就是银耳的销售情况了。

　　这东西到底能不能卖出高价来？!!！